福栄組合 銀座
落ち着いた温かみのある和空間で、全室個室プライベート
はかた地どり 福栄組合
CONCEPTコンセプト
福岡県が誇る「はかた地どり」のアンテナショップ。さっくりした歯応えとジューシーな味わいを様々なお料理でご堪能ください。銀座、渋谷は全席個室のため接待にも最適。
STORYストーリー
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福岡愛が詰まった地鶏
福岡県の農事組合法人福栄組合が、福岡の郷土料理である水炊きやがめ煮をもっと美味しく食べて欲しいという想いから誕生した「はかた地どり」。地鶏ならではの噛みごたえ、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさが特徴です。
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農事組合法人福栄組合と業務提携を締結
2013年に業務提携を結び「はかた地どり」の普及を目的とした店舗「福栄組合」を銀座にオープン。はかた地どり本来のおいしさや福岡県の郷土料理が楽しめることでご好評を頂き、首都圏・関西に続々と出店を続けています。
SPACE空間
FOOD料理
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- 博多美人サラダ
- はかた地どりのコラーゲンとやわらかな蒸し鶏をトッピングした、たっぷり野菜のサラダ。美人にかかせないフレッシュな野菜と香辛料、ビネガーを使った自家製のドレッシングとの相性がよく、お肉をたくさん食べる前の最初の一皿にぴったりです。
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- はかた地どり もも一枚炙り焼き
- ジューシーでほどよい歯ごたえのもも肉を、高温でこんがりと焼き上げます。日本の藻塩、シチリアの天然海塩、京都原了郭の黒七味、粉山椒をお好みで。はかた地どりの自慢のひとつ「肉厚もも」を堪能するには最高の逸品です。
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- 秘伝の手羽先
- はかた地どりは手羽先もとても立派。本来ジューシーで柔らかい手羽先に、時間をかけて下ごしらえを施します。ぱりっとクセになる皮の歯ごたえと、特製スパイスの後をひく辛さがたまりません。こだわりのタレもお店特製。ビールや焼酎とぜひお楽しみください。
